特産品の川魚の見分け方
新着情報ブログ「川魚の見分け方」 2010.04.20
特産品の川魚の種類の見分け方
岐阜の長良川での清流釣りの季節が訪れる季節になりました。清流のおいしい天然の魚が食べられる待ち遠しい季節です。岐阜の特産魚として有
名な長良川の川魚は、きれいな水で全国的にも有名な清流で育った絶品の美味しさです。そこで、初心者の方にもわかる川魚の見分け方をご紹介
いたします。清流魚でおいしいと有名なのがイワナやアマゴ、そしてヤマメですが、見た目はあまり変わらないのですが天然になると収穫できる
数が違い価格もまったく違います。
まず、イワナの仲間でアメマスは、背中や体の横に白いはんてんがあります。そして、ヤマトイワナはその白いはんてんが頭の上にもあります。
また、ニッコウイワナは、アメマスより小さな白いはんてんと体の横に黄色やだいだい色のはんてんがあります。そして、代表的なヤマトイワナ
は白いはんてんがなくからだの横に濃いだいだい色や赤色のはんてんがあります。
また、イワナと良くにていますが、ヤマメという魚は、体の横や背中に黒いはんてんがありからだの横にパーマークという楕円形の模様がありま
す。そして、さらに有名なアマゴは、ヤマメとそっくりですが体の横に赤い小さなはんてんがあります。
これが、この３種類の川魚の違いです。皆様も岐阜の特産品の長良川の清流魚のおいしさを食べ比べして味わってみて下さい。自然の恵みがもた
らした美味しさを実感できます。・・・・・2010.04.20
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