特産醤油は美濃伝統の味
新着情報ブログ「山川醸造の醤油」 2010.06.04
美濃伝統の特産品醤油の通販
スギおけで熟成させる昔ながらの手法で美濃伝統の醤油やみそ、たまりを製造する山川醸造。業務用が中心だがネット通販を軸に一般向け
の小売を強化し順調に売上を伸ばす。
1943年創業し外食産業の低迷やスーパーの安い商品に押され、2004年の売上高はピーク時の約３分の２にまで落ちた。2000年ごろには自社
サイトを開設したがほとんど反応はなかった。そこでサイトを生かした拡販策として小売の商品の開発に注力しオーダーメイド醤油、ふり
かけタイプの「醤油ゴマ」など、ラインアップを充実させた。そして2005年発売の「たまごかけごはんのたれ」、2007年発売の「たまりや
がつくったアイスクリームにかける醤油」が大ヒット。ネット販売で１００万円以上も売り上げる月もあり、合計で１５万本を売った。
現在は、全国の地方新聞社などで展開する４７ＣＬＵＢにも出展。業務用の出荷高は低迷が続くが、2010年３月期の売上高は前期比４％増
と、売上高の２割にまで伸びた小売が業績を支えている。・・・・・2010.06.04
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