角やの高山ラーメンと飛騨ブラックらーめん
新着情報ブログ「新商品のご紹介」 2012.12.19
「麺の清水屋」特集にて「角や」高山ラーメンと飛騨ブラックらーめんを新発売
飛騨高山に数あるラーメン店の中でも屈指の名店、「角や」。今では全国からラーメン通が集まります。そんな「角や」の味を再現し、皆様にお届け
いたします。麺は地元ラーメン店の麺を製造している「麺の清水屋」だから出来る本物の細ちぢれ麺で、細いながらもこしが強く、舌触りなめらか。
歴史ある「角や」の高山ラーメン(中華そば)のスープは鶏と豚をベースに野菜の旨味を活かした日本蕎麦のような和風ダシの醤油味が特徴です。飛騨
ブラックらーめんは飛騨伝統の黒醤油を使った昔ながらの味です。ブラックと言えば富山ブラックらーめんが有名ですが、飛騨では昔からラーメンを
始め、そば、うどんも黒醤油を使う文化がありました。スープは真っ黒でインパクト大ですが、見た目よりは後味がスッキリしているのが特徴です。
飛騨中華らしい歯応えの良い極細ちぢれ麺は、スープをよく絡め濃厚でしっかりとした黒醤油の味が楽しめます。皆様、是非お試しください。・・・・・2012.12.19
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